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Projekt 52 Rezepte

Sauce Hollandaise #23

Zur Zeit ist ja wieder überall Spargel angesagt. Darum gab es auch bei uns letztes Wochenende ganz klassisch Spargel mit Sauce Hollandaise, Butterkartoffeln und eine salatigen Beilage aus bunten Tomaten, Büffelmozzarella, sowie grünem und roten Basilikum. Sauce Hollandaise aus der Tüte finde ich ziemlich abartig. Vor allem, wenn es bei Buffets als klebrig gelbe Pampe über gemischtes Gemüse gekippt wird. Aus diesem Grund haben wir uns „Soßen & Dips“ zur Hand genommen und schnell eine eigene Hollandaise zubereitet.

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