Würzige Kartoffel-Spinat-Pfanne #40

Im Spätsommer haben Stephan und ich bei bestem Wetter unsere runden Geburtstage nachgefeiert und viele tolle Geschenke von lieben Menschen bekommen. Unter anderem schenkten uns Ben und B. den dicken Wälzer Täglich vegetarisch von Hugh Fearnley-Whittingsstall. Bei solch einem Namen kann man ja gar nicht anders, als sofort Rosamunde Pilcher-Bilder im Kopf zu haben: ein Autor, der bei einer Tasse English Breakfast Tea auf der Terrasse seines Anwesens in Cornwall sitzt und nach dem Schreiben an seinem neusten Kochbuch, direkt in seinem riesigen Gemüsegarten verschwindet um sich ein schnelles Mittagessen zu kochen.  „Würzige Kartoffel-Spinat-Pfanne #40“ weiterlesen

Spinatknödel #22

Vergangenes Wochenende gab es bei uns Spinatknödel aus einem unserer neuen Kochbücher „Rezepte für die Zukunft“. Das Buch beschäftigt sich mit Umweltschutz und der Leidenschaft zum Kochen. Es wurde von Susanne Pretterebener als Masterarbeit verfasst und bereits mit mehreren Designpreisen ausgezeichnet. Besonders schön finde ich, dass es zum Buch einen Kalender mit saisonalen Rezepten dazu gibt. Jedes Kalenderblatt zeigt dabei 4 Fotos von verschiedenen Gerichten, zu denen man im Buch, das minimalistisch gestaltete Rezept findet.  „Spinatknödel #22“ weiterlesen

Basilikum-Frischkäse-Klöße & Spinatravioli rot-weiß #8-9

Diese Woche etwas verspätet, wird erst heute unser Wochenendschmaus aus der Reihe „52 Rezepte“ veröffentlicht. Da wir die letzten Wochenenden öfter was mit Fleisch gekocht haben, sollte es dieses Wochenende etwas vegetarisches geben. Dafür habe ich mir aus dem Buch „Meine Kochschule“ von Susanne Vössing, die Basilikum-Frischkäse-Klöße ausgesucht. Herr K. bestand auf die Spinatravioli als Hauptgericht, da es sich bei den Klößen um eine Vorspeise handelt. Das Buch bezieht sich speziell auf Kitchen Aid-Besitzer und weist in jedem Rezept darauf hin, welches Zubehör man für die Zubereitung nutzen sollte. Meiner Meinung nach, funktionieren die Rezepte aber auch ohne Kitchen Aid (z.B. mit einem normalen Handrührgerät, einer Reibe, einem Nudelholz…).

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